こんにちは、SHURIです。 先日はZOOM交流会でお話しさせていただき、ありがとうございました！ 素敵な方々に出会えて楽しい時間でした。 さて、今日は私が長年ハマっていたマクロビオティック実践の思い出話に、お付き合いいただけると嬉しいです。 マクロビオティックとはギリシャ語で、「大きな生命の学問」と言う意味を持ち、一般的には食養法として親しまれていますが、ライフスタイル全般の学びになります。東洋哲学の原理である陰陽論を元に、桜沢如一氏によって提唱されました。 当時の日本ではあまり普及されず、海外で先に注目を集め、逆輸入という形で日本にも広まったと言われています。 私が10代の頃、母が病気になったのですが、そのことがきっかけで読んだ本があり、牛乳ではカルシウムが摂取できない、リンが含まれているため逆に元々持っているカルシウムまで排出してしまう・・etc 全く知らなかった衝撃の内容にそれからは様々な本を読み漁り、独学だけでは飽き足らず、結婚後は資格を取り、色々な先生から学びたいと学校に通い、東京の先生からオンラインで授業を受け・・家でのお料理にもち

こんにちは。Yumikoです。 伊勢へ行ってきました。 目的は、伊勢神宮へのお参りで、 今日は、その旅のお話でも…と思っていたのですが、 方向違えて、食べ物のお話となりました。 よろしければ、お付き合いください。 伊勢の名物といえば、"伊勢うどん" ・・・なのですが、 これまでに、 伊勢には何度か訪れたことがありつつも、 私は一度も食べたことがありませんでした。 その理由は、 普段から、うどんはよく食べる食材の為、 旅先に行ってまでわざわざ・・・ という気持ちがあったからです。 ところが、今回は、 朝から歩き回って、良い具合に小腹が減ったところに、 "伊勢うどん"の文字が目に飛び込んできました。 お腹も減ったし、ちょうど良いから食べてみようと、 軽い気持ちで、目の前の茶屋に入ってみました。 こうして、長い時を経て、 ようやく"伊勢うどん"とお目にかかることとなりました。 さっそく、一口食べてみたところ… なんと、ふわふわ！驚きの優しい食感！ この時、 「うどんは、しっかりした食感がある食べ物」と思っていたことは、 とんだ思い込みであることを知りま

こんにちは。さえこです。 私は、食べるものにも気をつかう方だと思います。 数年前、初めて、下半身や腕、身体の広範囲に湿疹が出たことがありました。 肌は強い方だと思っていたし、原因がよくわからなかったので、どうしたものかと 驚き悩みました。 皮膚科にももちろん行きましたが、薬に頼り過ぎるのはできれば避けたくて、夏の暑い 時期でしたが、清潔・保湿を徹底して、２、３ヶ月くらいかな、そんなに長引かずに 治すことができました。 その時、アレルギーの原因となり得るものをできるだけ取り除いていこうと、食生活も 見直したのです。   と言っても、添加物不使用、オーガニック食品など身体に良さそうと思われているもの を徹底するなんてことはしていません。 現在の生活でそれらを徹底するのは物理的にも経済的にも難しいし、それが本当に自分 に必要で合っているかもよくわからないですし。   心掛けていることは、シンプルに、 身体が欲するものを食べる こと。 世間で言われている何かや、誰かの身体に良いものではなく、 自分の身体に合っているものを食べることを意識するようになりまし

こんにちは。Yumikoです。 11月は、私の中で荒々しさが顔をのぞかせ、 自制心を必要とする場面が何度かありました。 その度に過るのは、タロットカード「Strength」の絵。 野性的な衝動を表す獅子を女性が優しさで手なづけるイメージのカード。 私にとって、野性的で衝動的な面が出てくるのは、 元気な証拠でもあるのですが、 エネルギーの矛先を間違えると事故を起こしかねません。 そこで、適度なガス抜きが必要でした。 車を走らせ、もりもり歩き、 温泉に入って気血を巡らせ、 なるべく、考え過ぎないように、頭だけに血がいかないように、心掛けていました。 そして、この度、ガス抜き方法をもう一つ見つけたのです。 それが、「韓国料理を作ること」です。 韓国語はちんぷんかんぷんな私ですが、韓国の食文化には興味津々です。 韓国ドラマを見ていると、食のシーンが多くありませんか？ 韓国の方は、食への思い入れや愛が強いのかなというイメージを得ています。 宮廷料理も、大衆料理も、滋養があって、元気が出そうで、 私はいつの日からか、レシピ検索をしながら、...

こんにちは、Natsueです。 こちら長野県は、 今朝から朝の気温が10℃を切り始め、 いよいよ｢肌寒さ｣が｢寒さ｣に変わってきました。 近くの山肌はまだ緑に覆われていて、とても10月下旬とは思えませんが、、 これで一気に紅葉が進みそうです。 今年は雪が多いかもね… なんて、ちらほら聞きます。 通学通勤など日常生活にとって 大雪はちょっとたいへんだけれど… 私は雪の日が大好きです❄。 雪が降る日のあの静寂は、特別格別。 全ての音を雪が吸収したかのような、 あの瞬間にしか経験することのできない 静寂。 唯一無二の時間。 そんな冬を迎える前に、 我が家の畑も冬支度。 越冬して来年の６月に収穫 玉ねぎの苗を植えました。 大根や小松菜も元気に育っています。 収穫した根菜は、 深く穴を掘って地中に埋めておきます。 そして必要な時は、 掘り出して使います。 水分が抜けてしまうこともなく 美味しくいただけます😊。 大根やニンジンは、 千切りにして切り干し大根にもできます。 頑張ってまだ実をつけているピーマンですが、 今朝の寒さで葉の元気がなくなってきてしまっ

KAORIです！ 8月、私のもとに届くメッセージは『断捨離＆笑って！！』 だったのですが…。 目の前に強敵現る的な 宇宙的、手放しタイムに取り組み中 断捨離には取り組んでいましたが 『笑えないのよー』 と思っていたのです、、、 が、しかし！...

こんにちは。ジヨンです。 毎日暑くてお料理するのも大変です。 こんなときは簡単キーマカレーを作ります。 ひき肉（または木綿豆腐）をパラパラになるまで炒め、細かく刻んだ野菜も炒めてトマト缶と水を入れて煮たらカレールウを加え、ルウがいい感じになじんだら出来上がり。...

こんにちは。ジヨンです。 2回目の投稿になりますが、 今日は珈琲豆から蘇った記憶のことを。。 少し前、近所に珈琲豆のお店ができました。 生豆が30種類くらい並んでいて、どれを選べばよいか迷っていると、店員さんが"ちょうどいい感じ”で話しかけ豆を選んで焙煎してくれます。...

残り野菜を見繕い ネットにそれらを広げたのなら 「またあとで」と 再会を待つ温もり時間。 陽の光をたっぷりと浴びなおし その日吹く風に身をゆだね 自然変化を遂げた野菜たちの 旨味をぎゅっと閉じ込めた濃縮の味。 ひとたび食べたのなら、じんわりと滋味深さが広がります。...

こんにちは！ 石垣島のMakikoです。 こちらは、暑い日々が続きますが皆さんのところはいかがですか？ 先日、久しぶりに モンカレー さんへ行ってきました。 前回お邪魔した時は、全部食べ切れるかどうか不安だったので、ご飯を少なめにしてもらったのですが、美味しすぎて後でおかわ...

スーパーに行くと、新生姜を発見しました。 新物はなんでも、ほくほくとした気持ちになります。 というわけで、クラフトジンジャーエールを作ってみました。 ちょっとビターな大人味仕上げ。 これからの暑い季節に、おすすめですよ😊 ❐材料（500ml目安 　...