「Strength」の料理

こんにちは。Yumikoです。

11月は、私の中で荒々しさが顔をのぞかせ、

自制心を必要とする場面が何度かありました。

その度に過るのは、タロットカード「Strength」の絵。

野性的な衝動を表す獅子を女性が優しさで手なづけるイメージのカード。

私にとって、野性的で衝動的な面が出てくるのは、

元気な証拠でもあるのですが、

エネルギーの矛先を間違えると事故を起こしかねません。

そこで、適度なガス抜きが必要でした。

車を走らせ、もりもり歩き、

温泉に入って気血を巡らせ、

なるべく、考え過ぎないように、頭だけに血がいかないように、心掛けていました。

そして、この度、ガス抜き方法をもう一つ見つけたのです。

それが、「韓国料理を作ること」です。

韓国語はちんぷんかんぷんな私ですが、韓国の食文化には興味津々です。

韓国ドラマを見ていると、食のシーンが多くありませんか？

韓国の方は、食への思い入れや愛が強いのかなというイメージを得ています。

宮廷料理も、大衆料理も、滋養があって、元気が出そうで、

私はいつの日からか、レシピ検索をしながら、

参鶏湯、スンドゥブ、ソゴギスープ、チヂミ、トッポッキ、など、

なんちゃって韓国料理を作るようになりました。

そして、いつか作ってみようと思いながらも、

先延ばしにしていたのが、「キムチ」と「キンパ」です。

手間がかかりそうということが理由でした。

ところが先日、

たまたま見ていた韓国ドラマで「キムチ」と「キンパ」を

食べるシーンを目撃してしまったのです。

先の私の衝動の矛先が、ぐんとそちらへと向かいました。

さっそく材料を調達してきて、調理開始。

キムチに使う燃えるような鮮やかな唐辛子の赤さは、

迷いのない生命力の象徴のようで、見ていて気持ちが良かったです。

そして、キンパづくりでは、

ご飯を海苔の上に敷き詰め、

その上に具材を順に並べ、

巻きすを使って、ぐぐいと巻き付けるわけですが、

この作業が、なんというか、とても落ち着くのです。

キンパづくりは、食材に、とてもしっかり触れる料理で、

多様な具を巻き込み握ることは、

バラバラのエネルギーを一処にして落ち着かせる働きがあるのではないか。

と思いました。

もしかしたら、日本の太巻きなんかもそうかもしません。

そして、出来あがったものはこちら。あまり、綺麗な写真ではないのですが…

キンパむちむち(笑)

見た目こそ不細工ですが、キムチもキンパもとっても美味しかったです。

そして、食べ終わった頃には、私の中の暴れる獅子もお腹が満たされたのか、ご機嫌に。

手間がかかると避けていた料理でしたが、まさかガス抜きに良いとは…！

予期せぬ衝動から、新しい世界を垣間見ることができました。

すっきりしたところで、本日からは12月。

健やかに乗り切って参りましょう！

Yumiko