こんにちは。Miyakoです。 月一で通っているお料理教室で、味噌を仕込みました。（人生初） 麹と塩をすりあわせ、ゆでてつぶした大豆を混ぜ、空気を入れないように容器に詰める。 簡単そうに見えましたが、大豆をつぶす作業や容器に詰める作業は、意外と力仕事。 持ち帰るのも重かった。 「味噌」と一口にいっても、米味噌、麦味噌、豆味噌があり、三者三様、味に違いがありますよね。（今回は麦味噌を仕込みました。） 皆さんはどのお味噌が好きですか？ ちなみに、私は米味噌で育ち、夫は豆味噌で育ちました。 我が家のお味噌汁は、それぞれの好みを尊重して、米味噌、豆味噌を交互に使います。 そうしているうちに、豆味噌も好きになりました。 自分の好きなお味噌というのは、小さな頃から食べて、慣れ親しんでいるお味噌であることが多いのかもしれません。 でも、こうした食生活の交流などから、好きな味が増えていくこともあります。 豊かなことだなあと思います。 今回仕込んだお味噌は９月頃には出来上がるそう。 我が家に３種のお味噌が揃うこと、今から楽しみです。 ーーーーーーーー 帰り際、先生

こんにちは、Natsueです。 北アルプスがうっすら雪化粧をし、 いよいよ郷も冬に向けて準備の季節です。 ～紡～ 紡ぎ 紡がれ 紡ぎあい いま、ここに在る 最後までお読みくださりありがとうございました。 曼荼羅のInstagramです☆ https://www.instagram.com/hikariart_natsue

こんにちは、Natsueです。 こちら長野県は、 今朝から朝の気温が10℃を切り始め、 いよいよ｢肌寒さ｣が｢寒さ｣に変わってきました。 近くの山肌はまだ緑に覆われていて、とても10月下旬とは思えませんが、、 これで一気に紅葉が進みそうです。 今年は雪が多いかもね… なんて、ちらほら聞きます。 通学通勤など日常生活にとって 大雪はちょっとたいへんだけれど… 私は雪の日が大好きです❄。 雪が降る日のあの静寂は、特別格別。 全ての音を雪が吸収したかのような、 あの瞬間にしか経験することのできない 静寂。 唯一無二の時間。 そんな冬を迎える前に、 我が家の畑も冬支度。 越冬して来年の６月に収穫 玉ねぎの苗を植えました。 大根や小松菜も元気に育っています。 収穫した根菜は、 深く穴を掘って地中に埋めておきます。 そして必要な時は、 掘り出して使います。 水分が抜けてしまうこともなく 美味しくいただけます😊。 大根やニンジンは、 千切りにして切り干し大根にもできます。 頑張ってまだ実をつけているピーマンですが、 今朝の寒さで葉の元気がなくなってきてしまっ

見た目は地味なのですが、今日は石けんを作りました😊 主な材料は、オイルと水とアルカリ（苛性ソーダ）。 そこにオプションとして精油を入れたり、色を付けたり♪ （写真のミルクティー色は、『玉容散（ぎょくようさん）』という漢方です。） そしてひたすら混ぜる！...