梅しごと

「梅しごと」に憧れていました。

季節に応じた丁寧な暮らしをしたいなあ・・と願いつつも、不器用な私は、

この季節、スーパーでは梅を横目に通り過ぎていました。

ところが、先日ご近所のスーパーで、梅ジュース仕込み会の案内を見かけたので、

参加してみることにしました。

梅も氷砂糖も保存瓶も準備してくれて、少人数で丁寧に教えてくれるとのこと。

初心者にはありがたい☺

今回は、冷凍した梅を使用したのですが、冷凍梅だとエキスが早く出て失敗が少なかったり、しぼみが少ないメリットがあるそうです。

（冷凍しないそのままの梅は、梅本来の香りや風味が残るというよさがあるみたいです。）

梅のヘタを竹串で取り除く作業があるのですが、小さなヘタがポロっと取れる快感、チマチマした仕事に集中できるのが楽しい！

梅はコロコロとしていて、見ているだけ、触っているだけで、優しい気持ちになる。

小さくて丸いものというのは、なんでこんなに愛おしいのか！（笑）

梅と氷砂糖を交互に瓶に入れ、ふたをして、仕込み完了。

冷暗所で保管し、氷砂糖が全て溶けたら（約10日）飲めるそうです。

一日一回、容器を回して梅をエキスに浸すのですが、

どんな状態になっているのか楽しみで、今日はちょっとだけ早起きができました。

どこまで氷砂糖が溶けているかな？梅の具合はどうかな？

そんな風に「待つ」時間は、楽しみであり、ぜいたくな時間。

ちょっとした変化に喜んだり心配したり、でも確実に進んでいる。

「子育ても一緒だな」

梅の瓶を眺めていてそう思いました。

焦ったり、周りと比べる必要はなくて、確実にそれぞれのペースで育っている。

その小さな変化に気づき、成長を見守る。

「大丈夫だと信じて待つ」

そんな力強く優しいまなざしを子どもにも向けよう、と思った、私の「梅しごと」でした。

Miyako